Ce que le format actuel réussit :
- Portraits soignés.
- Crédibilité des profils.
- Qualité visuelle.
- Valorisation des parcours et métiers.
HORECA FORMA - 5/11/26COM’ WITH A FLOW
Les
profils
Aurélien Bortels
Mixologue - Barista (Zest Waterloo)
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Hook 00-03 sec
Plan depuis l’intérieur du frigo qui s’ouvre, Aurélien attrape le lait.
« Regarde la différence entre mon comptoir à 8 h, quand je suis barista… »
En action 03-20 sec
Les gestes du métier en gros plan : réglage du moulin, extraction, latte art. Puis le frigo se rouvre, cette fois sur les agrumes : shaker, glace, zeste. Sons réels.
Face caméra 20-36 sec
« …et à 22 h, quand je suis mixologue.
Café ou cocktail, le plus dur reste de trouver le bon équilibre. »
Fin 36-40 sec
Le cocktail posé à côté du latte + « Toi aussi, lance-toi ➜ horecaformawallonie.be ».
Julie Malcorps
Pâtissière - Créative - Entrepreneure
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Hook 00-03 sec
« Devine quel est mon métier. »
En action 03-20 sec
Uniquement des gros plans sur ses mains qui donnent des indices : la poche à douille, le chocolat qu’on tempère, le chalumeau… sans jamais montrer le gâteau.
Face caméra 20-36 sec
« Pâtissière ! Je suis passée des maisons étoilées à mon propre atelier. »
Fin 36-40 sec
Révélation du gâteau fini + « Toi aussi, lance-toi ➜ horecaformawallonie.be ».
Colin Lurot
Sommelier - Découverte
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Hook 00-03 sec
« Faut que je vous raconte comment je suis devenu le meilleur jeune sommelier de Belgique »
En action 03-36 sec
Face cam de Colin qui explique son anecdote tout en ouvrant une bouteille de vin, en se servant et en prenant une gorgée + plans très dynamiques et modernes pour rendre la vidéo plus attirante.
Fin 36-40 sec
« Suis-moi pour la suite » + « Toi aussi, lance-toi ➜ horecaformawallonie.be ».
Curtis Mulpas & Frédéric Deroppe
Gastronomie - Transmission
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Hook 00-03 sec
« Est-ce que mon ancien coach valide mon assiette ? »
En action 03-20 sec
Défi de dressage sous l’œil du mentor. Chrono, pincette,…
Face caméra 20-36 sec
« L’idée ne suffit pas ! Il faut maîtriser le geste. »
Fin 36-40 sec
Verdict du duo + révélation de l’assiette + « Toi aussi, lance-toi ➜ horecaformawallonie.be ».
Michaël Mainville
Cuisine durable
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Hook 00-03 sec
« Personne ne t’en parle, mais un chef peut commencer sa journée les pieds dans un champ. »
En action 03-20 sec
Récolte avec le producteur, légume lavé, passage en cuisine, gestes de cuisine végétale.
Face caméra 20-36 sec
« Connaître celui qui fait pousser, c’est déjà mieux cuisiner. »
Fin 36-40 sec
Le producteur goûte l’assiette + « Toi aussi, lance-toi ➜ horecaformawallonie.be ».